Giacomo e la ricetta di Mela!

Oggi scade il contest più peloso del mondo e volevo ringraziare tutti quelli che ci  hanno aiutato a divulgarlo. Lo scopo era fare conoscere il blog della Lega del Cane di Teramo e Bellante e dare un'occasione in più a dei bellissimi quattro zampe di rendere felice una famiglia. Non abbandonate il loro blog, seguite le avventure della Stalla e le storie dei suoi abitanti, condividete e commentate i loro post e soprattutto alimentate il passaparola...tutto questo per regalare un po' di felicità. In onore di questo contest oggi ospiterò nel mio blog Mela Rossa e una sua ricetta particolarissima!

...e ora...tatatataaaaaaaaaa...vi presento Giacomo! Una meraviglia di 6 mesi bella e simpatica! Ma lascio a lui la parola:

Ciao sono io! Qui mi chiamano Giacomo, ma non so bene se è quello perfetto per me, perchè ancora devo trovare qualcuno che guardandomi dritto negli occhi mi sussurra il mio vero nome. Però mentre aspetto va bene anche Giacomo. Ora sto in attesa in questo pollaio, ma non fatemi raccontare il motivo per cui dal magnifico Abruzzo sono arrivato nella terra dei polentoni, perchè se ci penso mi viene da piangere. 

Per fortuna che nel pollaio un posticino mentre aspetto c'è. Anche se Teo borbotta sempre e la Nina mi guarda con gli occhi a palletta. Meno male che c'è Circe che mi fa giocare e tante palline nel giardino.

Io sono un cucciolo di sei mesi, diventerò un mezzano, insomma una taglia media, mi piace correre e giocare, ma anche stare sui cuscinoni morbidi. La gallina dice sempre che sono proprio bravo, perchè sono tranquillo, affettuoso e ce la metto tutta e cerco di fare sempre la pipì fuori e poi la faccio sempre contenta e mi metto seduto ogni volta che me lo chiede. E così ci guadagno un biscottone!!! Adoro i bambini e ora che ho conosciuto Circe pure i gatti. Sono socievole ed educato. E so fare una cosa che nessun altro cane sa fare: io non scondinzolo, io giro la coda in tondo come un'elica! Che volete di più dalle vita? 

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Insomma avete capito, per ora Giacomo sta nel pollaio, ma cerca casa. Non potrà stare con noi a lungo, perchè si è un po' strettini. Se siete interessati o se conoscete qualcuno che può volergli bene non esitate a contattarmi: galline2ndlife@yahoo.it. Si affida previo controlli pre e post affido.

HAMBURGER VEGETARIANI CON TOFU, FAGIOLI E CIME DI RAPA DI MELA ROSSA

Un modo gustoso per recuperare le grosse foglie di cime di rapa che solitamente non utilizziamo per i nostri piatti tradizionali (tipo orecchiette e cime di rapa, gnammmm). 
Per me è veramente un peccato buttarle, quindi mi son detta : "ora le lesso leggermente, poi le trito e le uso per insaporire gli Hamburger"! 
Hamburger che solitamente preparo con il tofu ed i fagioli (ingredienti di base), a cui aggiungo verdure e spezie, a seconda di ciò che ho in casa e/o della stagione.

Ingredienti  (x 4 persone) e procedimento:

500 gr tofu
250 gr fagioli cannellini
2 cipollotti tritati 
1 uovo
pangrattato semplice
pangrattato aromatizzato con un trito di erbette miste
50 gr parmigiano grattugiato
pepe, sale
olio evo
foglie di cime di rapa, lessate, strizzate e tritate (servono per insaporire, quindi, più ne metterete più il sapore un poco amarognolo, tipoco della cima di rapa, si sentirà)

Passare al mixer fagioli e tofu. Incorporare i cipollotti tritati, l'uovo, il parmigiano ed il trito di foglie di cime di rapa.  Condire con pepe e sale ed amalgamare bene.
Aggiungere il pangrattato fino ad ottenere una giusta consistenza che permetta la formazione delle polpette (ce ne vuole poco, 1 cucchiaio al max.).

Prelevare l'impasto a cucchiaiate, formare grosse polpette e schiacciarle un po' con una leggera pressione per formare gli hamburger; passarli nel pangrattato aromatizzato.

Cuocere in forno a 200° per 20 minuti (su piastra ricoperta di cartaforno, mettere un leggero giro d'olio ed adagiarvi gli hamburger) oppure in padella con un filo d'olio...una mezz'oretta in tutto girandoli un paio di volte, sino ad ottenere una bella doratura. Io praticamente li cucino sempre in padella ;-)

Servite con contorno di verdure fresche o cotte, sono una vera bontà!!!!! 
Buon appetito a tutte/i, un baciotto agli amici Bau e Miao che popolano le nostre case ed un pensiero a tutti gli animali che ogni giorno sopportano le più atroci sofferenza imposte da coloro che dovrebbero tutelarli, amarli, averne cura e proteggerli...ma che ancora, vergognosamente e a dispetto dell'intelligenza che vantanto, non sono capaci di farlo.

 

Grazie Mela...è bellissimo farti un po' di posto nel pollaio! Un bacione