Simone

Storia del primo amore.

Lui era nella classe blu, io in quella piccola dei rossi. 

Ci incontravamo nel grande cortile di sassi e giocavamo insieme. Lui era lì per me, mi difendeva dai bambini che dicevano troppe cose, rubavano la palla e ti costringevano a giocare. Io e lui stavamo nei nostri grembiulini colorati e ci tenevamo per mano. Una piccola grande persona importante, fino a quando ogni estate ci portava via.

Per andare a scuola arrivavamo da due posti diversi, ma ci incontravamo al grande incrocio dei quattro semafori e lui, coraggioso e cavaliere, attraversava la strada per me. Non eravamo nella stessa classe e ogni mattina ci infilavamo nel negozio e lui si faceva preparare un panino per la merenda. Ho sempre pensato che fosse una persona di grande valore, perchè ogni giorno faceva questa cosa del panino. Dopo ci si aspettava e di nuovo, si camminava  insieme, a volte insisteva con la sua sorellona per portarmi fino a casa e la strada era lunghissima. Per dimostrargli quanto ci tenevo attraversavo con lui sulle strisce pedonali del vigile: pericolose e vietate dalla mamma. 

Il nostro pensiero più importante era il verificare se esisteva davvero questa reciproca lista con su i nomi dei bambini che ci piacevano di più. Ci giuravamo con grande solennità che ognuno di noi era sempre il primo della lista. E anche così ci tenevamo per mano, fino a quando ogni estate ci portava via. 

Ma un'estate è stata per sempre. A settembre non l'ho più rivisto e avevo il terrore di non essere più la prima della lista. Mi immaginavo di prendere di nascosto il grande viale, dove ogni giorno lo vedevo scomparire, per trovarlo e chiarire la faccenda.

Fino a che un giorno, non mi ricordo dove e quando, ho sentito due grandi parlare e raccontare la storia di quel bimbo annegato per errore, in piena estate e mai tornato. 

E ho capito, come si capisce quando senti il sangue farsi ghiaccio.

Anni dopo l'ho rivisto: seduto due panche davanti a me, con di fianco la sorella. Lei più vecchia, lui proprio come quando l'avevo visto l'ultimo giorno di scuola a sette anni.

Le bisce nello stomaco e gli occhi fissi su quella personcina. Ovviamente non era lui, credo fosse suo nipote, nato poco dopo quell'ultima estate, uguale e bello come lui. 

E avrei voluto tenerlo per mano.

RAGU' DI LENTICCHIE SLOW

2 carote
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
240 gr di lenticchie rosse
6 cm di alga kombu
1 bottiglia di pomodori a pezzettoni (o di salsa)
acqua

Pulire le verdure, tritarle. Tagliare un pezzetto di 6 cm di alga e tagliuzzarla in obliquo sui lati. Mettere tutti gli ingredienti nella pentola della slow cooker e coprire d'acqua. Accendere alla temperatura alta e lasciare cuocere per circa 5 ore.

Un ragù vegetale, leggero e delicato. L'alga kombu facilita la cottura di tutti i legumi. Quando preparate legumi che hanno bisogno di ammollo, lasciateli insieme al pezzettino di alga, poi cucinate tutto insieme. Inoltre l'alga insaporisce il sugo e in questo modo serve meno sale. Io poi a cottura ultimata la elimino, ma se vi piace può essere mangiata. La cottura nella slow cooker è perfetta per i ragù, perchè i sapori rimangono integri, così come la consistenza degli ingredienti, in particolare le lenticchie non si sono trasformate in un purè.